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月別アーカイブ: 2018年9月

ひと夏越えて、秋

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かっこるみ子の酒 秋上がり

ひと夏熟成させたまろやかな味わいに...冷でキレのある飲み口も良し、少し温めてお燗で芳醇な香りを堪能もできる酒です

 

【恵比寿・渋谷方面より 明治通り麻布十番方面➡交差点「古川橋」右折すぐ下車して徒歩二分】

【六本木方面より 麻布通り品川方面➡交差点「三の橋」下車して徒歩二分】

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梅干し

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今年の梅干し、漬かりました

俗に言う「平成最後の」やつです

雨のが多く、猛暑でしたが良い出来栄えです

 

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焼き鳥屋の、ステーキ。

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当店での熟成を経て完成する「高坂熟成鶏」、その肉質を活かす調理方の一つがステーキ。

牛にも引けを取らない肉のコク、牛・豚よりも秀でる軽くて胃もたれしない上質な脂の旨み。ワインはもちろん、酸の強めの辛口の日本酒を合わせていただきたい一品です。

#熟成 #肉 #高坂鶏 #ステーキ #ワイン #日本酒 #焼き鳥

アクセス【恵比寿・渋谷方面より 明治通り麻布十番方面➡交差点「古川橋」右折すぐ下車して徒歩二分】

【六本木方面より 麻布通り品川方面➡交差点「三の橋」下車して徒歩二分】

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Jojo

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国立新美術館、行ってきました。Jojo展

老若男女、原画の迫力を感じてました

野菜界のカリスマ       【麻布/白金 焼鳥 】

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脇役で、メインの添え物のクレソン

実は野菜の中ではも最も栄養価が高く、悪天候にも負けない生命力のスーパーベジタブル、野菜界のカリスマ、歴史に生きた野菜です

クレソンを主役にした「クレソンのサラダ」、シャキシャキとした食感と爽やかかな辛味です

 

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生食!        【白金・麻布 焼き鳥 日本酒 】

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「熟成鶏と熊野地鶏の鳥刺し盛り合わせ」

~ささみ、胸肉、生つくね、キンカン、もも肉のタタキ~ 熟成由来の甘味のあるコク

~砂肝、はつ、レバー~ 濃厚でまろやかなチーズのような味わい

日本酒を合わすと格別、是非

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敬老・秋分の日      【丸山千枚田】

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【9月の後半の三連休の営業のお知らせ】

9月17日、24日・・・お休み

9月16日、23日・・・営業(17:30~03:00 *日曜ですが深夜営業致します)

 

https://www.instagram.com/explore/tags/%E4%B8%B8%E5%B1%B1%E5%8D%83%E6%9E%9A%E7%94%B0/

 

 

 

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【六本木方面より 麻布通り品川方面➡交差点「三の橋」下車して徒歩二分】

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一足先に     【麻布/白金 焼き鳥 日本酒】

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まだまだ暑いですが、日が暮れて夜風が涼しい日は一足先に「とりしゃぶ鍋」

地鶏の凝縮した旨みと滋味たっぷりのスープでとりしゃぶ、合わすのは三重の日本酒で

 

https://gqjapan.jp/life/food-restaurant/20171205/this-is-my-it-nabe-2017-akaboshi

 

#鍋 #水炊き #しゃぶしゃぶ

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# ハッシュタグ    【麻布/白金 焼き鳥 日本酒 Instagram】

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バックトゥザフューチャーでは車が空を飛んでたけど、現実ではまだまだ

でもインターネットやSNSの進歩は映画以上

 

 

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夏の思い出     【麻布/白金 焼き鳥 日本酒】

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長瀞花火大会 屋台でお腹いっぱいになりました

汗だくで食べる屋台フードは夏の醍醐味

 

 

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