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月別アーカイブ: 2018年12月

ご挨拶 【春夏冬 二升半】

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本年も御贔屓にして頂きありがとうございました、2019年もよろしくお願い致します

年内の営業本日30日で終了、2019年は1月5日より営業

寒さが増しますがどうぞお体ご自愛ください

 

 

2週間   【白金/麻布 焼き鳥/鳥刺し 熟成 麻布十番】

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熟成すること2週間、この時間に耐えれるのは日本、世界にあっても「無菌高坂鶏」だけ

熟成により新たに「旨み」「コク」がうまれ、鶏肉の枠を超えた味わいに。脂はより上質なものに変化し乳製品のようにまろやかになります。

 

彩る   【東京/麻布十番/焼き鳥 接待/デート 個室/貸し切り】

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絵が増えました

店内・空間を彩ってくれます

上質な空間で、焼き鳥・料理を

そこに旨い酒を合わせて

それが嶋家のコンセプト

「日常の最上」

 

#田嶋健 #版画

営業のお知らせ  【麻布十番/白金/麻布 焼き鳥 師走/年末年始/クリスマス】

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12月20~23日 17:30~03:00

12月25~29日 17:30~03:00

12月30日 17:30~売り切れ次第閉店(お電話にてご確認お願いします)

*12月24日は貸し切り営業となります

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#年末 #師走 #クリスマス

 

冬至 【麻布十番/白金/麻布 焼き鳥/地鶏/熟成鶏】

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岡林と同じ高知県産のゆずを見つけたので買ってしまいました。

実でよし、皮でよし、風呂にいれてよしの冬に欠かせない名脇役。

岡林、お前はお前の人生の主役を張るんだ。まだ歯車にはなるな。そんなことをゆず風呂に入りながら思う今日この頃。

#冬 #ゆず #高知 #冬至 #おかばやし

 

インフルエンザ 【麻布十番/三田/麻布/白金 焼き鳥】

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うがい手洗い、予防から。スタッフに支給

皆様もご自愛ください

天然健康優良児、気が付かなければそれは風邪ではないとゆう岡林はかたくなに薬を拒否します

確保 【麻布十番/白金/麻布 個室/貸し切り/VIPルーム】

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一日一組限定のワンフロア貸し切り個室

大切なゲスト、友人との特別な食事の場として港区に贅沢な空間を確保されてはいかがでしょうか?

ご予約承ります

すっぴん 【日本酒/焼鳥/料理 麻布十番/白金高輪 接待/デート】

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【すっぴんるみ子の酒】無濾過生原酒

冬らしくなってきて、お燗が美味しく恋しくなってきました。

おすすめは「るみ子のぬる燗」。酸は穏やかに、香りが引き立ち、迫力のある味わいがすこし柔らかくなります。

ペアリング 【麻布十番/焼き鳥/日本酒/三田/ディナー/接待/デート】

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「長州吟豚のベーコン」と最高の相性、ペアリングの酒として選ばれた「鷹目石 ホークアイ」。南国のフルーツを思わせる華やかな香りが特徴、パイナップルのような甘味と程よい酸味、オレンジの皮のような苦みは肉との相性の良さを感じられます。

嶋家では「高坂熟成鶏」に合わせて一緒に召し上がって頂きたい一杯です。

#ペアリング #熟成鶏 #高坂鶏 #日本酒 #ホークアイ #焼鳥 #港区 #麻布十番 #白金高輪 #三田 #麻布 #白金 #個室 #貸し切り #宴会 #忘年会

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