ブログ | やきとり嶋家 南麻布

すくすく育ってます、暖冬とゆうこともあり活発に動き回ってます！

2月10日月曜17:30～営業

2月11日火曜・祝　お休み

2月17日月曜 17:30～営業

2月24日月曜・祝　17:30～営業

2月12～29日は休まず営業致します、お待ちしております

#閏年

プレミアム熊野地鶏、日齢36日

これから約100日間、生産者の手間暇と三重熊野の自然が育んでくれます

無濾過の生原酒を瓶詰、フレッシュさと爽やかな味わいの「半蔵」を暖房の効いた空間でどうぞ。

2月18日より営業時間を変更いたします。

17：30　OPEN

23：30  お食事ラストオーダー（最終入店）

25：00  CLOSE

宜しくお願いします。2020.1.2

嶋家のお二階

接待、会食に使える空間

貸し切り可能

プライベート空間でとして利用できる貴重なお部屋

当店のプロジェクトが公開されました、よろしくお願いします！

https://www.makuake.com/project/shimaya315/preview/

当店ではかねてより生産者の方と、鶏づくりを一から見直しより良い地鶏の開発に取り組んでおります。

約100日間の育成の時間の中で何をすれば肉質の向上、味のレベルアップができるのかを試行錯誤を重ねてきました。この度新たなる地鶏の生産にめどがつき春頃に「プレミアム熊野地鶏」として皆様のもとにお届けできる算段が経ちましたのでご報告まで。

品質向上と反比例し、生産量は減少してご提供できる数自体は限られたものとなっております。

先駆けて、クラウドファンディング「Makuake　マクアケ」にて「プレミアム熊野地鶏のコース」として1/13にリリースいたしますのでそちらもよろしくお願いします。

本日も営業しております、お待ちしてます。

三重出身の志摩ノ海関、応援してます！