ブログ | やきとり嶋家 南麻布

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メンバー紹介

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主役の「プレミアム熊野地鶏」はもちろん
脇役、つなぎ役、縁の下の力持ちまで「三重のど旨いもん。」ちりばめて

手仕込み

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唐辛子
青のり
陳皮
白ごま
花椒
干しエビ   などなど

嶋家の「生七味」
サクサクとした生食感と、熊野地鶏専用にブレンド調合したオリジナルの薬味
時間と手間をかけ手仕込み

シーズン到来!

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今年も、マイヤーレモンの季節
やきとり嶋家では、三重県紀宝町の農家さんより直接買い付け
オレンジ果汁のジュシーさと、レモンの爽やかな酸味いいとこどり!

師走

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健康第一で、皆様も
お待ちしております。

改めてご紹介

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恵比寿駅より徒歩3分、路地裏の鶏焼肉酒場「しまや恵比寿」

牛じゃない焼肉、串じゃない焼き鳥

https://youtu.be/mH-qL1R3UGs

三重のえぇもん

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三重県のクラフトジン「HIROSE それ曰く酒、じん」
ジンに必須なジュニパーベリー以外は、すべて三重県産のボタニカルを使用

伊賀の米で日本酒を作り、そこに柑橘や桜など漬け込む

日本酒のまろやかな甘味と、柑橘の爽やかさが混ざり合い
芳醇で豊かな風味が口いっぱいに広がります。

ロック、又は少量のお水を加水してお楽しみ頂くのがおすすめ
もちろん、焼鳥の塩味、脂のコクにソーダ割りを合わすのも◎

またひとつ、三重のえぇもん、が加わりました

営業のお知らせ

10月29日(土)
保守点検の為、終日電気ガスが利用できないため臨時休業とさせて頂きます。

三連休、スポーツの日

三連休も営業致します。

10月8日(土)16:30~ 営業
10月9日(日)16:30~ 営業
10月10日(月祝)16:30~ 営業

お待ちしております。
※連休最終日は希少部位など串の売り切れご了承ください

10月の営業

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10月も休まず営業
月~日 16:30より営業致します

秋の夜長に

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秋の夜長に
オレンジワイン×やきとり

「ギウアーニ ルカツィテリ クヴェヴリ (ジョージア産)」
控えめな果実味とハーブや花の香りがグラスから漂う
タンニンや酸は控えめで微かに塩味を感じる後味が食事に寄り添う
飲み進める温度帯でキレのあるシャープな印象から、コク旨な味わいへと変化。
和食・お出汁に合うクセのないオレンジワイン、是非
peace for Ukraine