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日仏合作のオレンジワイン

投稿日 2023年10月30日

温州ミカンやびわの香りが広がるオレンジワイン

酸は控えめ、タンニンは和柑橘の皮の渋みを彷彿させる。
程よい飲みごたえで和食によく合います。

「ヘリオセントリックセイム・リヴァー・トワイスオレンジ」
グラス 900円（税込990）

冬季限定の伊勢志摩の伝統食。
地元産のさつまいも（隼人芋）を使用した干し芋です。
古くから志摩地方の海女のおやつとして愛されています。
もっちりとした食感で栄養豊富。
ストーブで軽く炙ると独特の甘い香りが漂います。
そんな『きんこ』も今では生産者の減少などにより生産量が少なくなり、１００ｇ数百円と高級なものになっています。
根強いファンの方もいらっしゃり、特定の地域で造られるものは市場に出回る前に完売してしまう程の人気です。
そして、この『きんこ』を使い地焼酎を造ろうと志摩市商工会と地元有志、そして全国新酒品評会金賞受賞地酒蔵『伊勢萬』が
タッグを組み、出来上がったのが『志洲隼人』です。