月別アーカイブ: 2022年3月

今春よりさらなるレベルアップをめざした、地鶏の改良に挑戦。
清水正三郎商店の公認、酒粕を飼料に与え肉質の向上を目指します。

【  最新が最良 】
私共のオリジナル地鶏の「プレミアム熊野地鶏」の掲げるコンセプトの一つ

様々な部位、それぞれの特徴と旨みを引き出す下処理に手間をかけ
それぞれに合った調理法で。

お刺身、低温調理、炭火焼

３日連続！でもいけてしまうのも焼き鳥の魅力

まん延防止等重点措置の適用もあり、ただいま休業中の姉妹店「しまや恵比寿」

より使い勝手よく、特注の鉄板焼鳥鍋で自慢の鶏を「焼肉」「とり鍋」をお楽しみいただける様、３月１５日にリニューアルOPEN致します。何卒

今回のプレミアム熊野地鶏の飼料に「コシヒカリ」を使用
元来、お米を与えると内臓の品質が向上すると言われていますが
効果てきめん！今までにない上質なハツ、砂肝、レバーなどの内臓の
出来となりました。