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月別アーカイブ: 2019年8月

コース・宴会のお知らせ

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■接待会食、宴会でのご利用■
ご予算、ご要望ありましたら事前にお電話にてお伝えください
当日、スムーズにお食事していただけるようお手伝いさせて頂きます

自家製すなわち

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クラフトコーラ、割と完成度の高いものができました。

そもそもコーラとは何味か?そこがポイントようなので開発すすめていきます、こうご期待!!

#ノーリーズン

社会見学

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夏季休暇を利用して、地元三重の生産者のもとへお邪魔しに行きました。

生産の現場を目の当たりにし、作り手と話した時間は大変貴重な経験となりました。

「熊野地鶏プレミアム」実現させます!

営業のお知らせ 2019お盆

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8月11~13日 17:30~23:00  ※売り切れ次第終了

8月14~16日       夏 季 休 業

宜しくお願いします。

熟成の夏

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嶋家では世界的にも希少で幻の鶏「高坂鶏」を熟成し

【高坂熟成鶏】として「刺身・ステーキ」で召し上がって頂けます

約二週間の熟成で旨みを凝縮・増幅させた熟成鶏は、乳製品のようなコクと風味、牛や豚にヒケをとらない味わい、甘味のある上質な脂をまといます

二週間以上の熟成が可能な鶏は世界的にもこの「高坂鶏」だけ

この夏、是非オンリーワンの熟成鶏を体験してみて下さい