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カテゴリー別アーカイブ: 日記

新入荷!

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春らしい、オレンジワイン。清々しい気候にピッタリな味わい入荷しました、是非!

能登ワイン

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石川県能登のワイン
能登の風土が育んだワイン、是非

・ヤマソーヴィニヨン赤 山ぶどう由来の野性味あふれる香り、コク旨な味わい

・シャルドネ白 生き生きとした酸、グレープフルーツのような清涼感ある果実味

営業のお知らせ

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2月5日月曜はお休みです。

冬場の鶏

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寒くなると鶏たちは脂を蓄えます。
雄にもしっかり脂がのっていい塩梅に。

夏場に比べて「脱水」少し短く、替わりに「熟成」時間を長くとります。
春夏秋冬、雄雌、時期と状態を見てプレミアム熊野地鶏を仕上げていきます。

たかがやきとり、されどやきとり

本日も美味しいやきとりとお酒ご用意してお待ちしております。

 

おすすめ

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おすすめの焼き鳥

・親レバ

・はつもと

・ちょうちん

・熊野地鶏の手羽

・牛すじ (本店の味

・むかご (冬の味覚

・チーズ

12月の営業

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30日まで休まず営業。
(~12月30日まで、年始は1月5日から)

ビールのドンペリ?

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「世界のベストレストラン」1位、ミシュランの獲得。いままで誰も見たことのない料理を提供し、「世界一予約が取れないレストラン」と言われた伝説のレストラン、「エル・ブジ」。その料理長であるフェラン・アドリアとソムリエチームが、スペイン・バルセロナのビールメーカーと手を組んで生み出したのが「イネディット」。

世界最高峰のレストランで世界のセレブを迎えるためのビールとして開発され、「ビール界のドンペリ」とも呼ばれています。

飲んでみると、口当たりはとってもやわらか!オレンジの爽やかな香りが鼻に抜け、ピリッとしたキレを感じます。炭酸は優しく、さっぱりとした後味と爽やかな余韻がゆったりと尾を引くゆったり味わい。

嶋家の焼鳥、お食事とも相性が良いので食中酒として、是非。

日仏合作のオレンジワイン

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温州ミカンやびわの香りが広がるオレンジワイン

酸は控えめ、タンニンは和柑橘の皮の渋みを彷彿させる。
程よい飲みごたえで和食によく合います。

「ヘリオセントリック セイム・リヴァー・トワイス オレンジ」
グラス 900円(税込990)

干し芋の焼酎?

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三重県伊勢志摩の焼酎「志州隼人 ししゅうはやと」

冬季限定の伊勢志摩の伝統食。
地元産のさつまいも(隼人芋)を使用した干し芋です。
古くから志摩地方の海女のおやつとして愛されています。
もっちりとした食感で栄養豊富。
ストーブで軽く炙ると独特の甘い香りが漂います。
そんな『きんこ』も今では生産者の減少などにより生産量が少なくなり、100g数百円と高級なものになっています。
根強いファンの方もいらっしゃり、特定の地域で造られるものは市場に出回る前に完売してしまう程の人気です。
そして、この『きんこ』を使い地焼酎を造ろうと志摩市商工会と地元有志、そして全国新酒品評会金賞受賞地酒蔵『伊勢萬』が
タッグを組み、出来上がったのが『志洲隼人』です。

秋のお酒

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オレンジワイン「醸し甲州」
和食によく合うオレンジワイン

https://www.bookroad.tokyo/items/73718561