お食事|やきとり嶋家 南麻布

【やきとり】　熊野地鶏を基に、養鶏家平石氏と開発した当店だけのオリジナル地鶏「プレミアム熊野地鶏」を紀州備長炭で燻し焼き、仕上げに伊勢志摩真珠塩を利かせた一串はここだけでしか味わえない馳走。

【料理】　和食をベースに「日本酒・ワイン」と合わせて召し上がって頂けるよう手間暇かけてお作りします。

【旨酒】　米の旨みを感じられる芳醇なタイプで「三重推し」の品揃えの日本酒、熊野古道水と三重の日本酒「作 ざく」の酒粕を用いたオリジナルクラフトビール、ぶどうを丸かじりしたような果実味が焼き鳥とベストマッチなオレンジワイン。
焼鳥ディナーに合う旨酒ご用意しております

焼き鳥・料理とも素材は「小規模・非効率・手仕事」を出来る限りの基準にしております。また店主の故郷三重県の食材、知られていない「えぇもん、うまいもん」をアクセントに取り入れております。