やきとり嶋家　

東京❘麻布十番❘焼鳥　■ やきとり嶋家南麻布 ■　

■やきとり■熊野地鶏は選ばれた血統と、三重紀州の自然が育んだ地鶏。「日本一の地鶏を三重から」の号令の下、今日も手厚い世話と長い時間をかけ育てられています。

■鳥刺し ■世界で唯一「無菌鶏」と称される希少な高坂鶏。2週間の熟成を経て凝縮した旨みと味わいの熟成肉となり完成。

■料理 ■和をベースにし三重紀州の食材・調味料をアクセントにしたおつまみから定番の一品、季節の料理

■旨酒 ■「三重推し」の日本酒を常時15種。端麗な辛口から米の旨み、芳醇な香りを楽しめるタイプのものを取り揃えて

■素材■食材、水、酒、調味料など「小規模・非効率・手仕事」で造られるものを可能なかぎり取り扱いの基準としております。ここでしか味わい、感じられないものもございますので是非お楽しみください

■空間■高5Ｍの解放感のある空間、白・黒・タイルを基調にしたモダンな店内は、「デート・接待使い」に最適。一枚板の重厚なカウンター、テーブル席、オープンテラス席、個室と様々なシーンに対応。二階席は少人数で「ワンフロア貸し切り個室」として特別なゲストとのお食事の場としてご利用いただけます。

■　三重の地鶏【熊野地鶏くまのじどり】　■

ジビエにも似た肉々しさと
上質で甘味のある脂を持ち合わす

■　幻の鶏「高坂鶏」　■

世界で唯一「無菌鶏」と称される希少な鶏
「氷温熟成」「ドライエイジング」を用いて
2週間熟成。

■　三重推しの日本酒　■

「作　ざく」「而今　じこん」をはじめとした　三重の日本酒。焼き鳥、料理に合わせて

■　完全個室　■
完全個室は二階貸し切りでのご案内
会食、大小宴会にプライベート空間としてご利用頂けます

■　冬の御馳走　「熊野地鶏のとり鍋」　■
お鍋が美味しい季節、嶋家の「とり鍋」

■　接待会食、宴会でのご利用　■
ご予算、ご要望ありましたら事前にお電話にてお伝えください
当日、スムーズにお食事していただけるようお手伝いさせて頂きます

こだわり

□□　たかがやきとり、されどやきとり　□□

□□　嶋家の「家」は、お客様の、そして私共の家とゆう思い　□□

□□　「普段使いのとっておきの店」として□□