■ やきとり嶋家 南麻布 ■
やきとり嶋家では2022年より「専門化」「SDGz」を取り入れた料理の提供をスタート。鶏舎ごと、年間単位で生産・仕入れるオリジナル地鶏を、「日齢・性別・部位ごと」にそれぞれ最適な調理法で、ここでしか味わえない馳走に。
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オリジナル地鶏プレミアム熊野地鶏を紀州備長炭で燻し焼き三重伊勢志摩の「真珠塩」を利かせる【やきとり】 京都丹波高坂鶏 約１４日間の熟成を経て、甘味とコクがました【鳥刺し】 三重を推しの日本酒をはじめ焼き鳥との相性抜群のオレンジワインやクラフトジンを取り揃えております。
麻布の隠れ家の上質でモダンな空間で「焼鳥 料理 旨酒」を堪能
いつもの焼鳥を少し贅沢に、大切な方とのディナーは専門店で
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全スタッフ、定期的な検査体制及び消毒の徹底を実施
又、席数減による間隔確保や高性能空気清浄機の稼働、除菌作業、グラスカバーなどの様式変更、アクリル板設置などお客様とスタッフの感染リスク軽減と健康確保の取り組みを実施。お客様におかれましてもワクチン接種の有無に関わらず、どなた様もマスク着用でのご来店、店頭での消毒、飛沫感染へのご配慮を引き続きお願いしております。
まん延防止等重点措置の適用に伴い、営業時間の変更の場合があります
やきとり嶋家では
年間単位で、鶏舎丸ごとを買い取る形でメイン食材の「プレミアム熊野地鶏」を仕入れています
「無理 ムラ 無駄」を第一次産業に押し付けいない、SDGzなアクションです
年間単位で、鶏舎丸ごとを買い取る形でメイン食材の「プレミアム熊野地鶏」を仕入れています
「無理 ムラ 無駄」を第一次産業に押し付けいない、SDGzなアクションです
【プレミアム熊野地鶏】
熊野地鶏を基に、こだわりの育成と選別を行い生産量を４０％ダウンまでさせ生産、当店にて熟成を施し完成するオリジナル地鶏
熊野地鶏を基に、こだわりの育成と選別を行い生産量を４０％ダウンまでさせ生産、当店にて熟成を施し完成するオリジナル地鶏
【 高坂鶏 】
世界で唯一「無菌鶏」と称される希少な鶏
「氷温熟成」「ドライエイジング」を用いて
2週間熟成。
世界で唯一「無菌鶏」と称される希少な鶏
「氷温熟成」「ドライエイジング」を用いて
2週間熟成。
～ 感染症対策について ～
■箸袋、グラスカバーなど新しい様式に変更
■換気の徹底（30分に1回以上）
■店頭でのアルコール消毒と検温
■各テーブルに除菌スプレー設置
■高性能空気清浄機による空間清浄
■スタッフのマスク着用および定期的な抗原帯体検査
感染リスク軽減軽減、お客様とスタッフの健康確保を目的とし実施しております
■箸袋、グラスカバーなど新しい様式に変更
■換気の徹底（30分に1回以上）
■店頭でのアルコール消毒と検温
■各テーブルに除菌スプレー設置
■高性能空気清浄機による空間清浄
■スタッフのマスク着用および定期的な抗原帯体検査
感染リスク軽減軽減、お客様とスタッフの健康確保を目的とし実施しております
■個室、半個室のご案内■
少人数からのご利用可能です
・半個室 ２名～
・個室（二階ワンフロア貸切でのご案内、お化粧室完備の完全プライベート空間）5名～
それぞれ人数に応じてお部屋代頂戴します。
少人数からのご利用可能です
・半個室 ２名～
・個室（二階ワンフロア貸切でのご案内、お化粧室完備の完全プライベート空間）5名～
それぞれ人数に応じてお部屋代頂戴します。
こだわり
□□ たかがやきとり、されどやきとり □□
□□ 嶋家の「家」は、お客様の、そして私共の家とゆう思い □□
□□ 「普段使いのとっておきの店」として□□
やきとり嶋家南麻布の最新情報
2021年12月30日
Thanks2021、C U2022
今年もありがとうございました、来年もよろしくお願いします。
やきとり嶋家南麻布
１２月３１～１月４日お休み
１月５日１６：３０～営業
や...続きを読む
店舗概要
| 新型コロナウイルス感染症対策について | ■お客様をはじめ従業員の健康確保と感染リスクの軽減を目的とした取り組み ①店頭でのサーモカメラによる検温と消毒 ②客席に殺菌除菌作用スプレー及び、アクリル板の設置 ③高性能空気清浄機による換気、空間清浄 ④グラスカバー、箸袋など新しい様式に対応 ⑤スタッフの定期的な抗原体検査実施 安心してご来店頂ける様、日々努めて参ります |
| 営業のお知らせ | 【喫煙について】 店舗敷地内(テラス席含む)では終日禁煙です、店外に喫煙場所有 2017.3 【お子様同伴について】 お子様（15歳未満）同伴につきましてはご予約の際（電話、ネット共に）に必ずお伝えください。来店して頂けますのは着席してお食事のできる小学生以上です。 2018.1 |
| 店舗名 所在地 TEL/FAX |
やきとり 嶋家 南麻布 〒106-0047 東京都港区南麻布2-7-25 ストーク麻布1階 03-6459-4004 |
| 席数 | カウンター 10席 テーブル席 2～4名×５席 半個室席 3～7名(出入口が暖簾の為「半個室」の名称になりますが、他の席とは隔離され完全個室同様のプライベート空間です) 二階席 少人数での貸し切り可能（お化粧室完備の完全個室・人数に応じたお部屋代頂戴します） テラス席 2～３名×２ |
| 使用可能なカード | VISA・マスターカード・JCB・アメックス |
| 営業時間 | 【火曜～土曜】 16：30～23：45 【日曜・祝日】 16：30～23：00 ※テラス席のご利用時間は上記営業時間と異なります |
| アクセス | 【大江戸線 麻布十番駅2番出口より徒歩7分】 【南北線 白金高輪駅4番出口より徒歩5分】 【恵比寿方面からお越しの際は「明治通り・麻布十番方面」→交差点「古川橋」右折後下車して徒歩2分】 【六本木方面からお越しの際は「麻布通り・品川方面」→交差点「三の橋」下車徒歩1分】 【三重県尾鷲市よりお越しの際は同市野地町「嶋家」より北東に496593m】 |