ブログ | やきとり嶋家 南麻布

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ティファニーブルー   【ウオッカ|国産|奥飛騨 焼き鳥|ご飯|居酒屋 デート|接待|個室】

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「奥飛騨ウオッカ」

米を原料とし、しらかばの炭でろ過し熟成した国産のウオッカ

滑らかな口当たりと、まろやかな甘味とズシリとくる飲み応えのある酒

ロックは勿論、ソーダ割りでもメイドインジャパンの質の高さを味わえます

 

 

https://www.favy.jp/topics/23755

裏メニュー  【麻布十番|白金高輪 焼き鳥|ご飯|居酒屋 デート|接待|ディナー】

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裏半蔵 うらはんぞう

裏颯 うらはやて

新たに加わりました

いずれも「伊勢志摩地域限定」の酒ですので、是非

クラフトビール   【麻布十番/白金高輪 焼き鳥/クラフトビール/ディナー/デート 接待/会食】

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3月より「三重クラフトビール」始めます

三重のビールで乾杯、

三重の地鶏を味わい、

三重の日本酒を三重の食材の料理、焼き鳥に合わす

お楽しみに

今週末の営業    【麻布十番|深夜営業|焼き鳥|デート|接待|白金高輪駅|ご飯】

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2月10日(日)17:30~03:00 *営業時間延長

2月11日(月)   お 休 み

2月12日(火)17:30~23:00 *営業時間短縮

月曜が祝日、三連休となる為10日の日曜日は深夜営業します。替わりに火曜は~23:00までの営業となります。

 

#桃の木 #バレンタインデー

祭り 【麻布十番|白金高輪|焼き鳥|居酒屋|接待|デート】

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店主の故郷、尾鷲で行われた「ヤーヤ祭り」

若かりし頃祭りに参加し、真冬の満点の星空に友人と肩を組み「チョーサジャ」と連呼していました

普段は日が暮れると、人通りも明りも少なくなる街ですがこの時期は夜更けまで賑わいます。それに比べ雨が降り始めた今日の南麻布は人通りも少なく・・・

歴史を学ぶ          【麻布十番|白金高輪|焼き鳥|深夜営業 新店|ご飯】

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故郷尾鷲の百年の記録

歴史に学び、故郷に思いを馳せます

岡林の故郷は四国高知、正月も帰らず東京に就職しもう故郷に帰ることもないとゆう岡林

この本を見せて彼の心の琴線がすこしでも揺れたらと思い休憩時間にそっとテーブルに

15分後様子をみにいくと、賄を食べ終えツムツムをしていました

価値観は人それぞれだなと思いました

いただきます     【麻布十番/焼き鳥/白金高輪駅/南麻布 熊野地鶏/高坂鶏】

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熊野地鶏のささみ、一羽から二本

手羽は二本、ぼん尻は1本分

一羽捌きの為各部位少量

当たり前のように食べているとつい忘れがち

小学校低学年までで教わる「いただきます」の意味

 

 

 

言葉の壁   【麻布十番/焼き鳥/白金高輪駅/南麻布 熊野地鶏/高坂鶏】

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海外からのお客様も増えました、たかが英検三級されど三級

いつも壁を取り除くのは、まっすぐな熱意です

熱意があれば理解しあえる

何年か前にカンボジアでレストランの立ち上げに参加したことがあります

驚いたのはスタッフはほぼ英語とクメール語のバイリンガルであること

マネージャークラスは日本語も話せていました

「みりんと酒を同量、鍋に入れて煮切る」

「ミリン、サケ、セイムセイム、トゥギャザー、ファイアー、バーン」

こちらが真剣だと、聞く方も真剣、熱意があれば伝わるんだなと思いました

これからも岡林に真剣に熱意もって伝えていこうと思います

本店の味 【骨付き 麻布十番駅/白金高輪駅 焼き鳥/熊野地鶏/高坂鶏】

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創業42年、嶋家 尾鷲本店の「ももの唐揚げ」

鶏脂でじっくり揚げ、ライムをギュッと絞って。

 

おみくじ 【焼き鳥/麻布十番 居酒屋/白金 新年/猪突】

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あけましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします