ブログ | やきとり嶋家南麻布

１２月の営業

投稿日 2023年11月29日

３０日まで休まず営業。
（～１２月３０日まで、年始は１月５日から）

ビールのドンペリ？

投稿日 2023年11月17日

「世界のベストレストラン」1位、ミシュランの獲得。いままで誰も見たことのない料理を提供し、「世界一予約が取れないレストラン」と言われた伝説のレストラン、「エル・ブジ」。その料理長であるフェラン・アドリアとソムリエチームが、スペイン・バルセロナのビールメーカーと手を組んで生み出したのが「イネディット」。

世界最高峰のレストランで世界のセレブを迎えるためのビールとして開発され、「ビール界のドンペリ」とも呼ばれています。

飲んでみると、口当たりはとってもやわらか！オレンジの爽やかな香りが鼻に抜け、ピリッとしたキレを感じます。炭酸は優しく、さっぱりとした後味と爽やかな余韻がゆったりと尾を引くゆったり味わい。

嶋家の焼鳥、お食事とも相性が良いので食中酒として、是非。

日仏合作のオレンジワイン

投稿日 2023年10月30日

温州ミカンやびわの香りが広がるオレンジワイン

酸は控えめ、タンニンは和柑橘の皮の渋みを彷彿させる。
程よい飲みごたえで和食によく合います。

「ヘリオセントリックセイム・リヴァー・トワイスオレンジ」
グラス 900円（税込990）

冬季限定の伊勢志摩の伝統食。
地元産のさつまいも（隼人芋）を使用した干し芋です。
古くから志摩地方の海女のおやつとして愛されています。
もっちりとした食感で栄養豊富。
ストーブで軽く炙ると独特の甘い香りが漂います。
そんな『きんこ』も今では生産者の減少などにより生産量が少なくなり、１００ｇ数百円と高級なものになっています。
根強いファンの方もいらっしゃり、特定の地域で造られるものは市場に出回る前に完売してしまう程の人気です。
そして、この『きんこ』を使い地焼酎を造ろうと志摩市商工会と地元有志、そして全国新酒品評会金賞受賞地酒蔵『伊勢萬』が
タッグを組み、出来上がったのが『志洲隼人』です。