ブログ | やきとり嶋家 南麻布

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干し芋の焼酎?

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三重県伊勢志摩の焼酎「志州隼人 ししゅうはやと」

冬季限定の伊勢志摩の伝統食。
地元産のさつまいも(隼人芋)を使用した干し芋です。
古くから志摩地方の海女のおやつとして愛されています。
もっちりとした食感で栄養豊富。
ストーブで軽く炙ると独特の甘い香りが漂います。
そんな『きんこ』も今では生産者の減少などにより生産量が少なくなり、100g数百円と高級なものになっています。
根強いファンの方もいらっしゃり、特定の地域で造られるものは市場に出回る前に完売してしまう程の人気です。
そして、この『きんこ』を使い地焼酎を造ろうと志摩市商工会と地元有志、そして全国新酒品評会金賞受賞地酒蔵『伊勢萬』が
タッグを組み、出来上がったのが『志洲隼人』です。

秋のお酒

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オレンジワイン「醸し甲州」
和食によく合うオレンジワイン

https://www.bookroad.tokyo/items/73718561

10月の営業のお知らせ

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16日月曜はお休み

尾鷲の花火

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三重県尾鷲市の尾鷲港を舞台に開催される「おわせ港まつり」。2023年は「~我がらで創ろう尾鷲の未来~」と題し、70回の節目を迎える特別な大会でもある。午前中は魚介類などが豊富な朝市「尾鷲イタダキ市」、大人気の「魚つかみ大会」、など、さまざまなイベントが実施され、約3000発の花火が祭りのラストを飾る。また、海上保安部の巡視船「すずか」の一般公開も同時開催される。

8月のお休み

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8月14、15日お休み

 

嶋家の梅干し

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手間暇かけて

良い素材農家さんから仕入れ

丁寧に下処理し、時間をかけて漬け、毎日の管理を怠らず

約1年とゆう時間をかけて完成する本物の梅干し

金時火事見舞

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飲みすぎ注意、火の元用心。

テラス席

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テラスが心地よい季節、是非。
もちろんペットと一緒にお食事をお楽しみ頂けます。

GWの営業

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4月29~5月7日まで休まず営業。(4月30日、5月7日は22時閉店)

尚、市場の休場の都合により売り切れ早じまいご了承下さい。

4月の営業

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4月も変わらず
火曜から土曜:16:30~23:00(最終入店22:00頃)
日曜月曜祝日:16:30~22:00(最終入店21:00頃)

尚、16日(日)は休業とさせて頂きます。