日別アーカイブ: 2018年12月27日

熟成すること2週間、この時間に耐えれるのは日本、世界にあっても「無菌高坂鶏」だけ

熟成により新たに「旨み」「コク」がうまれ、鶏肉の枠を超えた味わいに。脂はより上質なものに変化し乳製品のようにまろやかになります。