月別アーカイブ: 2017年11月

つくねはもも肉を店内で粗びきミンチして仕込みます。

ひき肉になった状態のもので仕込むよりもフワリとした食感で肉汁も損なわれません。

今日も捌きたて、ご用意しております。

寒くなり少しづつ脂も乗ってきた熊野地鶏です。