月別アーカイブ: 2017年11月

三重紀州産「マイヤーレモン」

オレンジとレモンの自然交配でできた酸味穏やか、フルーティーなレモンです。

11月から3月上旬までの期間しか収穫されない国産高級レモンです

嶋家では収穫が続くまでレモンサワーはこのマイヤーレモンでお出しします。

三重紀州の冬の味覚を是非。

【焼き鳥/鳥刺し/鶏鍋/希少部位　#麻布十番　#白金　#品川　ディナー/食事/グルメ　#Minato-ku　】

先日伺った老舗喫茶店、40年。

100万杯・・・

やきとり嶋家は今日でちょうど8カ月、何本焼き鳥焼いたかな。見習って精進

でも一番のお手本は父親、今年で42年目。盆も正月もなく365日、夏場は昼からやってる父の店。もちろん100万本なんて軽くこえてます。

【焼き鳥/鳥刺し/とり鍋/料理　麻布十番ディナー/白金ディナー　#港区　#焼き鳥　#グルメ　#日本酒】

勉強中…

現状維持は退化！「これでいい」は思考停止！日々アップデート

【#焼き鳥#肉#グルメ　麻布十番/Azabu 白金/Shirogane  品川/Shinagawa 　ランチ/ディナー#dancyu#焼き鳥　食べログ】

いい「かご」見つけました。コスパ良かった、リーズナブル。

何をいれようかな。

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年間購読してます。

白金エリアの特集ないかな・・・

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レバーの食べ比べ。

親とひな。

濃厚でねっとりとした食感の親どり、臭みがなくクリーミーな味わいのひなどり。

食べ比べ、おすすめです。【地鶏/鳥刺し/とり鍋/希少部位　ランチ/ディナー/深夜営業　麻布十番/AZABU 六本木/roppongi　白金/shirogane 食べログ・ネット予約　デート/接待・会食/女子会　ペアリング/グルメ 食事/店】

熊野地鶏のカマ焼き

地鶏を一番ダイレクトにワイルドに味わえる逸品です。

凝縮した味わい、濃い肉汁を是非！【地鶏/鳥刺し/とり鍋/希少部位　ランチ/ディナー/深夜営業　麻布十番/AZABU 六本木/roppongi　白金/shirogane 食べログ・ネット予約　デート/接待・会食/女子会　ペアリング　グルメ　肉】

鳥刺し。

はつ、生つくね、レバ、かずのこ、砂肝、未成熟卵。

【地鶏/鳥刺し/とり鍋/希少部位　ランチ/ディナー/深夜営業　麻布十番/AZABU 六本木/roppongi　白金/shirogane 食べログ・ネット予約　デート/接待・会食/女子会　ペアリング　#鳥刺し　＃肉　熟成肉】

新しい挑戦、食材の探求。

1年越しにこちらの鶏が手元に、このタイミングで生産者の方と繋がれたのも新しい挑戦へのチャンス！

また詳細は追って。

熊野地鶏の鶏しゃぶ鍋に合わせて、【にごり酒】

飲んでからたべる

食べてから飲む

お酒の甘味、余韻など異なるペアリングがお楽しみいただけます。

#麻布十番ディナー　#白金ディナー　#焼き鳥　#ペアリング　#鍋

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