熟成の夏

嶋家では世界的にも希少で幻の鶏「高坂鶏」を熟成し

【高坂熟成鶏】として「刺身・ステーキ」で召し上がって頂けます

約二週間の熟成で旨みを凝縮・増幅させた熟成鶏は、乳製品のようなコクと風味、牛や豚にヒケをとらない味わい、甘味のある上質な脂をまといます

二週間以上の熟成が可能な鶏は世界的にもこの「高坂鶏」だけ

この夏、是非オンリーワンの熟成鶏を体験してみて下さい