ブログ | やきとり嶋家 南麻布

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師走

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健康第一で、皆様も
お待ちしております。

改めてご紹介

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恵比寿駅より徒歩3分、路地裏の鶏焼肉酒場「しまや恵比寿」

牛じゃない焼肉、串じゃない焼き鳥

https://youtu.be/mH-qL1R3UGs

三重のえぇもん

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三重県のクラフトジン「HIROSE それ曰く酒、じん」
ジンに必須なジュニパーベリー以外は、すべて三重県産のボタニカルを使用

伊賀の米で日本酒を作り、そこに柑橘や桜など漬け込む

日本酒のまろやかな甘味と、柑橘の爽やかさが混ざり合い
芳醇で豊かな風味が口いっぱいに広がります。

ロック、又は少量のお水を加水してお楽しみ頂くのがおすすめ
もちろん、焼鳥の塩味、脂のコクにソーダ割りを合わすのも◎

またひとつ、三重のえぇもん、が加わりました

営業のお知らせ

10月29日(土)
保守点検の為、終日電気ガスが利用できないため臨時休業とさせて頂きます。

三連休、スポーツの日

三連休も営業致します。

10月8日(土)16:30~ 営業
10月9日(日)16:30~ 営業
10月10日(月祝)16:30~ 営業

お待ちしております。
※連休最終日は希少部位など串の売り切れご了承ください

10月の営業

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10月も休まず営業
月~日 16:30より営業致します

秋の夜長に

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秋の夜長に
オレンジワイン×やきとり

「ギウアーニ ルカツィテリ クヴェヴリ (ジョージア産)」
控えめな果実味とハーブや花の香りがグラスから漂う
タンニンや酸は控えめで微かに塩味を感じる後味が食事に寄り添う
飲み進める温度帯でキレのあるシャープな印象から、コク旨な味わいへと変化。
和食・お出汁に合うクセのないオレンジワイン、是非
peace for Ukraine

ご予約についてのお知らせ

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【6名以上のご予約について】
6名以上のご予約につきましてはお電話にて承ります。
お料理の提供の性質上事前にコースをご注文頂いておりますのでご了承下さい。

「半個室」
半個室の名称ですが、他の席とは隔離されており、個室同等のプライベート
空間でお食事を楽しんでいただけます>
3~6名様でご利用頂け、ご利用の人数に応じてお部屋代頂戴します

「2階個室」
2階フロアを貸し切りでのご案内、お化粧室完備のプライベートルームとして
会食や接待、ご友人とのお食事にご利用頂けます。
5~12名までの利用、人数に応じてお部屋代頂戴します

9月は休まず営業

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9月は休まず営業
月~日曜 16:30 より営業致します。

KAORIUM

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やきとり嶋家 南麻布は、今までとは違う切り口からお酒選びを実現するSCENTMATIC株式会社(以下「セントマティック」)が開発した日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を 導入いたします。

三重の地鶏「熊野地鶏」にあわせ、三重推しの日本酒ラインナップを取り揃えてきたやきとり嶋家。「KAORIUM for Sake」の導入で、今までにない「飲食体験」をより気軽に身近に体験して頂けます。

日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」は、インターネット上の膨大な言語表現と人の香りの感じ方を学習したAIに、1万以上の日本酒の風味・感性データと酒ソムリエの感性を融合させた最先端のAIシステムです。自然言語処理によって、表現の難しい日本酒の風味を、わかりやすい言葉で表します。